Virtuves zvaigznes. Latviešu šefpavāri pasaulē
Izstādes uzmanības centrā ir deviņi izcili latviešu pavāri un šefpavāri, kuru karjera saistīta ar darbu ārpus Latvijas. Tie ir profesionāļi, kuri ar savām idejām, darbu un pieredzi ietekmējuši kulinārijas vidi gan Latvijā, gan ārpus tās.
Izstādes varoņi ir dažādu dzīvesgājumu latvieši – daļa dzimusi diasporā, jo viņu ģimenes savulaik devušās svešumā kā kara bēgļi, bet citi no Latvijas izceļojuši nesen. Izstāde atklāj gan viņu ēdiena filosofiju, gan profesionālos panākumus Michelin zvaigžņu restorānos un prestižos konkursos.
Izstāde balstīta pašu pavāru sniegtajās intervijās. Tās papildina fotogrāfijas un daudzveidīgs priekšmetu klāsts. Piemēram, Miķeļa Strautmaņa (1945) saikni ar Latviju raksturo viņa mātes bēgļu gaitās līdzi paņemtā karote. Uzaudzis pārtikas trūkumā bēgļu nometnē, Miķelis vēlāk Austrālijā kļuva par starptautisku konkursu žūrijas locekli, un īpašu uzmanību pievērsa pavāru izšķērdībai. Citu paaudzi pārstāv Īrijā dzīvojošā Lauma Kilgasa (1992), kura uzvarēja kulinārijas konkursā Ireland’s Next Top Chef 2025. Izstādē apskatāms viens no viņas uzvaras kausiem un citi apbalvojumi. Savukārt ēdienkarte no Mārtiņa Blunosa (1960) restorāna Lettonie Bātā, Lielbritānijā ļauj ieskatīties, kādu pieredzi piedāvā restorāns, kurš lepojas ar divām Michelin zvaigznēm.
Izstādītie priekšmeti un kļūs par vērtīgu muzeja krājuma papildinājumu. Izstāde ir daļa no muzeja pētījuma “Māju garša”, kurā ar saviem stāstiem aicināti dalīties latvieši visā pasaulē. Līdz šim iesūtītie stāsti pieejami pētījuma vietnē https://maju-garsa.lv/, bet gada nogalē tos plānots apkopot grāmatā.
Izstādes veidotāji
Kuratore: Jūlija Apse, Marianna Auliciema
Mākslinieks: Džeremijs Smīds (Jeremy Smedes)
Iekārtojums: Uldis Dimiševskis
Ieeja brīva. Izstāde no 2026. gada 19. jūnija līdz 2. oktobrim apskatāma muzeja izstāžu zālē Berga bazārā, Rīgā Dzirnavu ielā 84/2.
O, T, Pk 12-18
C 12–20
Atbalstītāji
Ziedotāji
LR Kultūras ministrija
Valsts kultūrkapitāla fonds
Izstādē atspoguļotie šefpavāri un pavāri
- populārā Parīzes restorāna “Le Grand Bain” šefpavārs Toms Bērziņš (1997)
- divu Michelin zvaigžņu Lielbritānijas restorāna “Lettonie” šefpavārs Mārtiņš Blunos (1960)
- Latvijas ielu ēdiena kultūras aizsācējs un mobilā
- Latvijas ielu ēdiena kultūras aizsācējs un mobilās virtuves “SprīdEats” radītājs Kārlis Celms (1984)
- “Mandarin Club House” šefpavārs Batumi, Gruzijā Heinrihs Erhards (1979)
- kulinārijas televīzijas konkursa “Ireland’s Next Top Chef 2025” uzvarētāja Lauma Kilgasa (1992)
- Sanfrancisko Michelin zvaigžņu restorāna “Hilda and Jesse” līdzdibinātājs un vadītājs Ollijs Liedags (1988)
- Taizemes restorāna “The White House Bangkok” šefpavārs un īpašnieks Aleksandrs Nasikailovs (1988)
- leģendārā Rīgas restorāna “Vincents” dibinātājs un šefpavārs Mārtiņš Rītiņš (1949–2022)
- starptautisku kulinārijas konkursu žūrijas loceklis un ilggadējs šefpavārs Austrālijā Miķelis Strautmanis (1945)
Attēlā: Kauss, kas apliecina Laumas Kilgasas izcīnīto pirmo vietu Ziemeļīrijas prestižajās šefpavāru sacensībās “Salon Culinaire IFEX” 2022. gadā. Elīnas Kursītes foto.
