Aicinām uz tikšanos ar godalgotu šefpavāru un starptautisku kulinārijas konkursu žūrijas locekli Miķeli Strautmani!
Miķeļa Strautmaņa dzīvesstāsts sākas pēckara Vācijā. Viņš dzimis 1945. gadā Memmingenē latviešu bēgļu ģimenē.
1960. gadā ģimene pārcēlās uz Austrāliju, Miķelis kļuva par diplomētu skolotāju un ieguva maģistra grādu izglītībā. Austrālijā sākās arī Miķeļa ceļš profesionālajā virtuvē. No darba viesnīcu virtuvēs viņš nonāca līdz restorānu vadībai un šefpavāra darbam. Adelaidē kopā ar trim latviešu draugiem viņš atvēra franču restorānu 𝐋𝐚 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞𝐧𝗰̧𝐚𝐥𝐞, kur desmit gadus strādāja arī par šefpavāru.
Miķeļa profesionālais ceļš aizveda arī uz starptautiskiem kulinārijas konkursiem. Viņš tajos piedalījās, izcīnīja godalgas, bet vēlāk kļuva par konkursu žūrijas locekli. Viņa pieredze kulinārijā saistīta arī ar pavāru izglītošanu – viņš bija pirmais direktors 𝗕𝗹𝘂𝗲 𝗠𝗼𝘂𝗻𝘁𝗮𝗶𝗻𝘀 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗠𝗮𝗻𝗮𝗴𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗦𝗰𝗵𝗼𝗼𝗹 Austrālijā.
Ēdiens Miķeļa stāstā ir kas vairāk par profesiju. Amerikāņu palīdzības pārtikas bundžas, olu pulveris, mežā lasītas ogas un sēnes – bēgļu nometnēs pieredzētais pārtikas trūkums iemācīja novērtēt katru produktu un izmantot to ar cieņu. Bērnības pieredze joprojām ietekmē Miķeļa skatījumu uz pavāra darbu.
Kā bija būt imigrantu bērnam 1960. gadu Austrālijā? Kā saglabāt saikni ar Latviju, kurā nekad neesi bijis? Kāda bija Miķeļa pirmā vizīte Latvijā? Kā no bērnības trūkumā nonākt līdz izcilai starptautiskai pavāra karjerai? Ko šodien nozīmē būt labam pavāram? Par šiem un citiem jautājumiem ar Miķeli Strautmani sarunāsies muzeja kuratore Marianna Auliciema.
📅 Uz tikšanos 1. oktobrī brī pl. 18.00 muzejā “Latvieši pasaulē” Berga bazārā!
Saruna tiks ierakstīta un būs skatāma arī muzeja digitālajos kanālos.
📷 Noformējumā izmantots portrets no Miķeļa Strautmaņa privātā arhīva un foto no Australijas Nacionālā arhīva.
Esat silti gaidīti pie “Latviešiem pasaulē”!
Sarīkojumi muzejā iespējami, pateicoties ziedojumiem, Kultūras ministrijas, Valsts kultūrkapitāla fonda un Rīgas Domes atbalstam. To finansiāli atbalsta arī Sabiedrības integrācijas fonds no Kultūras ministrijas piešķirtajiem Latvijas valsts budžeta līdzekļiem.
Paldies!
